Albóndigas en salsa de berenjenas

Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, Albóndigas en salsa de berenjenas. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Albóndigas en salsa de berenjenas is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is easy, it's quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They're nice and they look wonderful. Albóndigas en salsa de berenjenas is something which I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Albóndigas en salsa de berenjenas, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Albóndigas en salsa de berenjenas delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Albóndigas en salsa de berenjenas is 3 raciones.. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have Albóndigas en salsa de berenjenas using 20 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.

Es un plato muy sencillo y con mucho sabor, visualmente no llama mucho la atención pero si lo probáis os va a sorprender lo bueno que estar. ¿Os amáis a prepararlo? Si es así me contáis cómo os fue.

Ingredients and spices that need to be Take to make Albóndigas en salsa de berenjenas:

1. Albóndigas:
2. 500 g carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
3. 1 huevo
4. 1 rebanada pan de molde
5. 1 chorrito leche
6. 1 cucharadita perejil
7. Sal y pimienta negra
8. Harina para rebozar
9. Aceite de oliva para freírlas
10. Salsa de berenjenas:
11. 1 berenjena
12. 1 puerro
13. 1/2 pimiento verde
14. 2 tomates pera
15. 1/2 vaso vino tinto
16. 250 ml caldo de carne
17. 2 hojas laurel
18. 1 cucharadita ajo en polvo
19. Sal y pimienta negra
20. Aceite de oliva virgen

Instructions to make to make Albóndigas en salsa de berenjenas

1. Empezamos preparando las albóndigas, para ello agrupamos todos los ingredientes.
2. En un bol echamos la carne picada y el huevo batido y mezclamos bien. Agregamos la rebanada de pan de molde desmigada y volvemos a mezclar. Vertemos un chorrito de leche y mezclamos hasta que se integre todo.
3. Añadimos sal y pimienta negra al gusto y la cucharadita de perejil y mezclamos hasta que todo esté bien integrado. Tapamos con papel film y llevamos a la nevera. Dejamos reposar 30 minutos.
4. Pasado el tiempo de reposo, sacamos nuestro bol de la nevera y colocamos harina en un plato o un cuenco. Vamos cogiendo porciones de la masa, le damos la forma de albóndiga y pasamos por harina. Reservamos.
5. Vamos a preparar ahora los ingredientes para la salsa. Los agrupamos. Cortamos en rodajas el puerro (solo la parte blanca) y en dados el pimiento verde. Pelamos y troceamos los tomates.
6. Una vez que tenemos todos los ingredientes listos, vamos con el plato. Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas y las doramos por todos sus lados. Retiramos y pasamos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
7. En ese mismo aceite vamos a pochar a fuego medio unos 5 minutos el puerro junto con un poquito de sal y el ajo en polvo. Agregamos el pimiento verde y cocinamos 5 minutos. Añadimos los tomates junto con un par de golpes de molinillo de pimienta y dejamos al fuego 10 minutos.
8. Mientras, troceamos la berenjena y la agregamos a la cazuela junto con las hojas de laurel y cocinamos a fuego medio 10 minutos.
9. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de carne y cocinamos todo junto a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que nuestras verduras estén. Si es necesario agregad un poquito más de caldo.
10. Cuando las verduras estén, retiramos del fuego y trituramos bien con la batidora asegurándonos de que no nos quedan grumos. Llevamos nuestra salsa de nuevo al fuego y agregamos las albóndigas, cocinamos a fuego medio-lento 20 minutos removiendo de vez en cuando, tened cuidado que la salsa salpica bastante.
11. Ya tenemos nuestro plato listo, lo podéis acompañar con unas patatitas, una ensalada,..., eso sí no os olvidéis el pan que la salsa está para chuparse los dedos. Espero que os guste!!!

As your experience as well as self-confidence expands, you will certainly locate that you have extra all-natural control over your diet as well as adjust your diet to your personal preferences in time. Whether you intend to offer a dish that utilizes fewer or more components or is a bit essentially hot, you can make simple adjustments to achieve this objective. To put it simply, begin making your dishes promptly. When it comes to fundamental food preparation abilities for beginners you do not require to learn them but only if you master some basic food preparation techniques.

This isn't a total guide to fast and easy lunch recipes yet its excellent food for thought. Ideally this will obtain your creative juices flowing so you can prepare tasty dishes for your family without doing too many heavy meals on your journey.

So that is going to wrap this up with this exceptional food How to Prepare Award-winning Albóndigas en salsa de berenjenas. Thank you very much for your time. I'm confident you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!