Berenjenas de almagro

Hello everybody, hope you're having an amazing day today. Today, we're going to make a special dish, Berenjenas de almagro. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Berenjenas de almagro is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It's easy, it is fast, it tastes delicious. Berenjenas de almagro is something that I have loved my whole life. They're nice and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Berenjenas de almagro, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Berenjenas de almagro delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Berenjenas de almagro is xxxxx. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have Berenjenas de almagro using 10 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve that.

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓
http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/09/berenjenas-de-almagro.html
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Para ver el video de cómo elaborar las berenjenas de almagro (sin embuchar) pincha a qui ↓↓↓↓↓↓↓
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Para volver a ver el video de las berenjenas de almagro 1º pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://youtu.be/985acuuanls
Berenjenas de almagro
Mis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los encurtidos más ricos y más famosos que tenemos en nuestra geografía española de toda la vida se trata nada más y nada menos que las berenjenas de almagro en este vídeo os enseño a preparar las berenjenas de almagro a cocerlas y a elaborar el aderezo con las que cogerán ese sabor rico característico de nuestras berenjenas de almagro quiero agradeceros todas las muestras de cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios, daros las gracias por vuestros likes y por suscribiros a mi canal cambalache3.
Espero que os guste este vídeo y está receta de vuestro amigo cambalache3.

Ingredients and spices that need to be Take to make Berenjenas de almagro:

1. 5 kg berenjenas de almagro medianas
2. 2 Cabezas ajos
3. Aceite virgen de oliva
4. 10 Litros agua
5. 2 Cucharadas cominos molidos
6. 2 Cucharadas pimentón dulce de la Vera
7. Sal marina gruesa
8. Vinagre de vino
9. 8-10 Hojas higuera
10. Botes cristal para la conservación

Instructions to make to make Berenjenas de almagro

1. Elaboración Comenzamos la elaboración de nuestras berenjenas de almagro, este riquísimo encurtido típico nuestro español de toda la vida, lo haremos de la siguiente manera:
2. Cogeremos las berenjenas y las limpiaremos, las cortaremos el rabo o tallo y las quitaremos las hojas dejando la berenjena al aire que es lo que nos interesa para luego degustar este riquísimo encurtido.
3. Una vez que hayamos limpiado todas las berenjenas las meteremos a una cacerola y las daremos un buen lavado de agua para quitarle posibles bichitos y tierra ya que la berenjena viene del huerto y podría traer impurezas.
4. Una vez que las hayamos lavado bien las cubriremos con tanta agua sea necesaria y añadiremos a un poco de agua 2 cucharadas soperas grandes de sal marina gruesa, probaremos para ver que está a nuestro gusto no nos podemos pasar de sal, añadiremos ese agua con la sal con el agua con las berenjenas y la pondremos a cocer.
5. Cubriremos nuestras berenjenas con 8 o 10 hojas de higuera, también podríamos utilizar unas rodajas de tomate todo esto es con el fin de que no se nos oxiden nuestras berenjenas, en el momento que comience a hervir el agua con las berenjenas dentro, tendremos que tener la precaución de tenerlo aproximadamente de 5 a 10 minutos.
6. Con un palillo a partir de 5 minutos pincharemos una berenjena para comprobar su dureza si vemos que el palillo penetra correctamente en la berenjena eso significará que ya las tendremos cocidas no debemos de pasarnos de cocción puesto que si no nos quedaría muy blandas y se estropee harían las berenjenas de almagro.
7. Cuando comprobemos que ya las tenemos cocidas, rápidamente las sacaremos del agua hirviendo y las extenderemos en una superficie plana y fría, tenemos que dejarlas que se enfríen por completo, mientras vamos a elaborar el aderezo de nuestras berenjenas de almagro y lo haremos de la siguiente manera:
8. Cogeremos una parte de agua de la de cocer las berenjenas más o menos un litro y la echaremos en una cacerola, también cogeremos otro litro oséase otra parte de agua en este caso del grifo y la añadiremos con el agua de cocer las berenjenas, también añadiremos otra parte de vinagre de vino más o menos un litro.
9. Por otro lado desgranaremos dos cabezas de ajo y las trituraremos, bien en un mortero o bien en una picadora, una vez que tengamos picados los dientes de ajo añadiremos un buen chorro de aceite virgen de oliva, también echaremos un chorro de vinagre y 2 cucharadas de pimentón dulce de la Vera bastantes colmadas y dos cucharadas de cominos molidos también bastante colmadas.
10. Ahora podemos remover todo esto y una vez que lo tengamos bien mezclado lo echaremos a la cacerola con el agua y el vinagre y lo removeremos, y este será el aderezo de las berenjenas de almagro, una vez que tengamos frías completamente las berenjenas que acabamos de cocer las sumergiremos dentro de la cacerola.
11. Con el aderezo que acabamos de preparar, taparemos la cacerola con papel film para que no pierdan aromas y la meteremos en el frigorífico y la conservaremos alrededor de 7 días, después de 7 días ya podremos consumir y degustar este riquísimo encurtido que son las berenjenas de almagro.
12. Por otro lado yo recomiendo meterlas en botes de cristal bien cerrados en el frigorífico y de esta manera podéis conservarlas muchos meses incluso años. Y hasta aquí la receta de hoy de cómo elaborar las berenjenas de almagro, espero que os haya gustado este vídeo y esta receta de vuestro amigo Cambalache3.

As your experience and also self-confidence grows, you will find that you have much more all-natural control over your diet plan and adapt your diet to your individual tastes gradually. Whether you wish to offer a dish that makes use of less or more active ingredients or is a bit basically zesty, you can make straightforward changes to attain this goal. Simply put, begin making your recipes in a timely manner. As for fundamental cooking skills for newbies you do not need to discover them however only if you master some straightforward food preparation techniques.

This isn't a complete overview to fast as well as simple lunch dishes but its excellent food for thought. With any luck this will obtain your innovative juices moving so you can prepare tasty meals for your family members without doing a lot of heavy meals on your journey.

So that is going to wrap this up with this exceptional food Recipe of Ultimate Berenjenas de almagro. Thanks so much for your time. I'm confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!